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BLANC
Composé à partir de jeune bourgeons couverts d'un duvet blanc, c'est le plus naturel car il ne subit ni fermentation, ni torréfaction à la vapeur.
Pauvre en tanins, il est très léger au goût, et se boit à volonté.
Diurétique, il réduit la chaleur interne du corps, active l'élimination rénale et favorise l'évacuation des déchets.
Sa consommation permet aussi de faire le plein en antioxydants protecteurs qu'il contient en quantité.
verre.
FER
Parce qu'il freine l'absorption du fer, il est préférable de boire du thé hors des repas.
GRADE
Le thé noir est défini selon différents grades.
Feuilles entières :
O.P. Orange Pekoe
Grandes feuilles roulées dans le sens de la longueur.
Orange se réfère à la dynastie néerlandaise Oranje Nassau.
Pekoe vient du chinois signifiant cheveu ou duvet, en référence au léger duvet blanc couvrant les bourgeons.
F.P. Flowery Pekoe
Toutes jeunes feuilles entières roulées en boules.
F.O.P. Flowery Orange Pekoe
Toutes premières feuilles roulées sur elles-mêmes dans le sens de la longueur.
G.F.O.P. Golden Flowery Orange Pekoe
F.O.P. incluant les "tips" (récolte fine), partie terminale des tiges, qui prennent une couleur argentée ou dorée car s'imprégnant des sucs libérés par les feuilles lors de la fermentation.
T.G.F.O.P. Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
F.O.P. compose à part égale de tips et de feuilles.
F.T.G.F.O.P. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Récolte fine uniquement, jeunes pousses comportant deux feuilles et un bourgeon mature.
F.S.T.G.F.O.P. Finest Special Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Jeunes et tendres bourgeons. Le plus fin des F.O.P.
Broken :
B.O.P. Broken Orange Pekoe
Feuilles brisées régulières, provenant d'une récolte fine.
G.B.O.P. Golden Broken Orange Pekoe
B.O.P. avec des Golden tips.
T.G.B.O.P. Tippy Golden Broken Orange Pekoe
G.B.O.P. composé à part égale de tips et de feuilles.
MATÉ
Le maté provient d'un arbre pouvant atteindre 3 à 6 mètres de hauteur, aux feuilles ressemblant à celles du houx. Il pousse en Amérique du Sud : Paraguay, Brésil, Argentine.
Seules les feuilles des jeunes arbres sont cueillies et séchées à l'air avant d'être partiellement torréfiées. Les feuilles sont écrasées pour préparer une herbe, la "yerba mate", qui sert à concocter l'infusion : le Maté.
Tonique et stimulant, le Maté contient de la caféine, mais en quantité moindre que le thé noir. Il est riche en tanin et en vitamine C.
NOIR
Grâce à sa caféine qui se diffuse lentement dans le corps ,il stimule l'organisme tout en douceur.
Avec 30 à 60 mg par tasse, deux fois moins que le café, il atténue la sensation de fatigue sans exciter pour autant.
De plus, ses tanins favorisent l'absorption de la vitamine C par notre organisme.
ROOIBOS
Le rooibos est un arbrisseau à fines tiges agrémenté de fleurs jaunes, qui pousse à l'état sauvage dans la région du Cederberg, à l'ouest de l'Afrique du Sud.
Il ne renferme pas de théine et peu de tanins.
Très digeste, il est de plus riche en protéines.
Sa vertu principale : son pouvoir reminéralisant. En effet, il contient du calcium, du zinc, du fer, du manganèse et du magnésium.
Bu le soir, il favorise le sommeil.
VERT
Les atouts du thé vert sont de puissants antioxydants dont la catéchine, 200 fois plus protecteurs que la vitamine E, et de la vitamine B en quantité.
Egalement riche en fluor, il renforce la dentition.
En consommer ? litre par jour abaisse le taux de cholestérol, car il limite l'absorption des graisses.
De plus; il favorise les dépenses énergétiques, et est donc conseillé lors d'un régime minceur.
VERTU
Dans une tasse de thé, on trouve autant de flavonoïdes (puissants antioxydants protégeant notamment des maladies cardio-vasculaires) que dans une assiette de légumes.
Il contient des vitamines B et des minéraux, dont le potassium et le fluor.
Bu nature, il n'apporte aucune calorie.
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